aliasalisa (aliasalisa) wrote,
aliasalisa
aliasalisa

Category:

Суп из огурцов с лососем.

Кто из вас жарил или варил свежие огурцы? Думаю,  что таких найдется не так уж много.

У нас есть любимый сливочный суп из лосося с луком-пореем и картошкой, но сегодня я решила поискать рецепт какого-нибудь другого супа из лосося. Когда я увидела рецепт с обжаренными и сваренными свежими огурцами, то сразу поняла, что буду пробовать, люблю экспериментировать с привычными продуктами на непривычный лад. Суп получился объеденье, муж хвалил, дети лопали.



Итак, нам понадобится:
50 г сливочного масла
250 г сливок
3 крупных салатных огурца
примерно 800 г филе лосося
1 л бульона, лучше всего рыбного
2 ст.л. порошка карри
Немного кайенского перца по вкусу
Свежий укроп
Сок 1 маленького лимона или половинки большого лимона

1. Огурцы очищаем от шкурки, разрезаем напополам, убираем семечки, режем на небольшие кубики, 1-2 см.
2. Обжариваем огурцы в растопленном масле 4-5 минут, огурцы еще не должны изменить цвет.
3. 1 чашку наполняем обжаренными огурцами и отставляем в сторонку.
4. Оставшиеся огурцы заливаем бульоном и варим минут 10.
5. Снимаем с огня и пюрируем сваренные огурцы. По желанию можно добавить немного загустителя, т.к. супчик получается довольно жидкий.
6. Довабляем сок лимона, карри, перец, сливки.
7. Филе лосося режем на небольшие кубики, добавляем в суп.
8. Даем супу вскипеть, но не варим!
9. Добавляем обжаренные огурцы из чашки. Сервируем с укропом и черным хлебушком.

Вуаля и приятного аппетита!
Tags: Лимон, Лосось, Овощи, Огурцы, Просто-быстро-вкусно, Суп, праздник желудка
Subscribe

  • Линц на Рейне. 14.10.2020

    Продолжаем разбор прошлогодних полетов. 14 октября 2020 ездили с друзьями в Линц на Рейне. Когда-то мы уже были там, с родителями мужа. Городок…

  • 28.02.2021 Бад Нойенар-Арвайлер / Bad Neuenahr-Ahrweiler

    В последний день зимы случилась солнечная и приятная погода и мы решили рвануть куда-нибудь недалеко погулять с друзьями. Приложение Комут…

  • Январь и февраль 2021 в инстаграм-картинках.

    Немного о нашем локдауне зимой 2021 в инстаграм-картинках. Кто на меня и так подписан в инсте, может смело проходить мимо. 1. В начале января…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments