December 18th, 2015

fotograf

Let it snow, let it snow, let it snow

Такого теплого декабря не припомню, вчера вечером было +17! Мы с коллегами вышли на часок на рождественский рынок испить глинтвейна, но уместнее было бы заказать ледяной дайкири или кайпиринью. Где снег? Что это вообще? Кто шалит? :-))

fotograf

Топинамбур, запеченный в духовке

Хоть поверьте, хоть проверьте, но я еще никогда в жизни не ела топинамбура. Готовила его сегодня впервые и немного недопекла, так клубни были крупные,  а я взяла время по рецепту, который рассчитан был скорее всего на клубни средней величины. Впредь буду знать. Ну а сегодня топинамбур получился немного аль денте. Но поскольку топинамбур едят и в сыром виде, то это не страшно.



Итак, для этого простого рецепта нам понадобятся:
500 г топинамбура
6-7 зубчиков чеснока
Шалфей
2 ст. л. рубленых грецких орехов
Крупная морская соль
Перец
Оливковое масло

1. Духовку разогреть на 180 градусов.
2. Клубни топинамбура вымыть, просушить бытовой бумагой или полотенцем. Выложить на сковородку или в другую форму, пригодную для духовки, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, запекать минут 20 (общее время запекания зависит от толщины клубней).
3. Добавить орехи, неочищенные зубчики чеснока, шалфей и запекать еще минут 15.

Вуаля и приятного аппетита!