December 28th, 2017

fotograf

Хорватия 2017. Часть 12-я. Сплит.

Анонс 1.
Анонс 2.
Хорватия 2017. Часть 1-я. Венеция I.
Хорватия 2017. Часть 2-я. Венеция II.
Хорватия 2017. Часть 3-я. Пула.
Хорватия 2017. Часть 4-я. Пула.
Хорватия 2017. Часть 5-я. Острова Бриони.
Хорватия 2017. Часть 6-я. Пула. Музей оливкового масла. Рыбалка. Закат.
Хорватия 2017. Часть 7-я. Пула. Заброшенные казармы.
Хорватия 2017. Часть 8-я. Фажана.
Хорватия 2017. Часть 9-я. Пореч.
Хорватия 2017. Часть 10-я. Врбник.
Хорватия 2017. Часть 11-я. Слатине.

Скоро Новый год, чищу фотоархивы уходящего года. Жалко отправлять остатки хорватский фотографий на свалку истории, больно уж они яркие, морские, летние! Так что держите очередную порцию из славного города Сплита. Если успею и буду прилежной, то покажу еще. :-)

Напомню, что вторую  неделю отпуска мы проводим на острове. Попасть на большую землю можно только через мост и город Трогир (туда мы тоже съездим) либо на рейсовом корабле. Местные жители посоветовали нам поехать на корабле, ибо мост на Трогир жутко перегружен и там всегда пробки. В этом мы, увы, потом убедились сами. Ну а пока - прошу любить и жаловать "Бура Лайн". Бура - это по-нашему "буря".



Collapse )
fotograf

Поке из тунца

А вот не поленюсь и напишу-ка сюда рецептик поке из тунца, который мы периодически делаем, вчера вот делали на ужин. Поке - это такой вид салата с морепродуктами, родился на Гавайях.
Делается супербыстро и очень вкусен! Главное, чтобы ингредиенты в доме наличествовали, конечно, которые местами слегка экзотичны. :-)

Итак, нам понадобится:
400 - 500 г филе тунца, лучше всего качество суши, т.к. есть мы его будем практически сырым
Соль-перец для филе
4 ст. л. сухих водорослей (например, нори, которые продаются для суши, у меня на сей раз были хийики (Hijiki))
4 ст. л. лука, лучше всего не очень ядреного, мелко порезать
4 ст. л. зеленого лучка, мелко порезать
1-2 ст. л. тертого свежего имбиря
½ ч. л. мелко порезанного перчика-чили
2 ст. л. поджаренного кунжута
1 ст. л. кунжутного масла, лучше темного
2 ст. л. соевого соуса
Ход действий:
1. Водоросли мелко порезать (если надо), замочить в холодной воде минут на 10-15. Отбросить в дуршлаг, слить воду.
2. Лук, зеленый лучок, имбирь, чили, водоросли смешать.
3. Тунец приправить солью-перцем, обжарить на сильном огне (летом можно на гриле) 30 секунд на каждой стороне, максимум 1 минуту, если филе очень толстое.
4. Порезать филе небольшими кубиками.
5. Смешать все вместе, добавить масло и соевый соус, посыпать кунжутом.
Вуаля и приятного аппетита! Это очень вкусно!