aliasalisa (aliasalisa) wrote,
aliasalisa
aliasalisa

Category:

Тирамису с малиной

Рецептов тирамису существует великое множество. Сегодня я решила поэкспериментировать, соединить воедино несколько известных мне рецептов и сделать тирамису с малиной и творожной массой (плюс к традиционному маскарпоне).





300 г малины (в октябре соответственно замороженной малины :-))
500 гр маскарпоне
250 г творожной массы
200 г готовых бисквитиков для тирамису (Löffelbisquits)
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
Сок 1 лимона
3 яйца
Крепкий кофе (в идеале эспрессо)
Немного какао и мяты для декорации

1. Оставляем несколько малинок для декорации, остальные смешиваем в лимонным соком, сахаром и ванилином и пассеруем.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Желтки взбиваем с маскарпоне и творогом.
4. Отдельно взбиваем в пышную массу белки. Осторожно смешиваем с маскарпонной массой.
5. Завариваем кофе.
6. Можно делать порционно в стаканчиках, а можно в большок емкости, я сделала и так, и сяк, на сей раз. На дно выкладываем бисквитики, поливаем кофе (можно заменить на сок или ром, если дети не ожидаются среди тех, кто будет угощаться), стараемся хорошо пропитать. Затем выкладываем маскарпонную массу, потом заливаем малиновым сиропом, и сверху снова кладем маскарпонную смесь. По желанию/небходимости слои повторяем.
7. Для украшения используем малиновый сироп, малину, какао и мяту.
8. Ставим на минимум 4 часа в холодильник и не трогаем! Нет ничего более печального, чем плохо пропитавшийся тирамису.




Приятного аппетита!


Tags: viva la vida, Десерт, Тирамису, праздник желудка
Subscribe

  • Февраль. Половодье.

    А у нас в городе потоп. А у вас? Рейн разлился, наконец-то снега у истока и дожди в нашей области сделали свое дело и Рейн опять полноводен. Летом…

  • Лето 2020. День 11. Грюйер и Женева.

    Итак, финальный репортаж из летнего отпуска. Грюйер и Женева. Лето 2020. Германия - Франция - Швейцария. Анонс. Лето 2020 День 1. Вормс. Шпайер.…

  • Прогулка 02.01.2021. Ботанический сад и Südstadt.

    2 января, устав от праздников и застолий, решили с мужем погулять по Кельну. Дети гулять отказались, ну а мы и не заставляли. Для начала заглянули в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments