aliasalisa (aliasalisa) wrote,
aliasalisa
aliasalisa

Categories:

Ньокки с брокколи

Джеми Оливера я нежно лю, поэтому не могу пройти мимо раунда, посвященного ему, в сообществе gotovim_vmeste2.

Из разряда просто, быстро, вкусно: ньокки с брокколи. (Рецепт взят на jamieoliver.com).



1 красная луковица
Пара зубчиков чеснока
1 перчик-чили
1/2 ч.л. семян фенхеля
Листочки свежего розмарина с 1 веточки
500 г ньокки
500 г брокколи
Консервированные помидоры, баночка 400 г
20-30 г твердого тертого сыра (напр. пармезан, пекорино)
Немного растительного масла для жарки
Соль, перец

1. С броколли срезаем соцветия. Кочерыжку очищаем, режем кружочками.
2. Кипятим воду в достаточно большой кастрюле, бросаем туда кочерыжку, даем ей повариться минут 5.
3. Лук, чеснок, чили (очищенное от семян) мелко режем. Разогреваем растительное масло, обжариваем на среднем огне лук, чеснок, чили, семена фенхеля и листочки розмарина минут 8-10.
4. Добавляем в сковороду помидоры и кочерыжку, вливаем полбанки горячей воды (ну то есть где-то 150 - 200 мл) и даем соусу побулькать минут 10, пока он не уварится и не загустеет.
5. В это время в кастрюлю кладем соцветия брокколи, минуту спустя добавляем ньокки и варим, пока брокколи не станет мягкой, а ньокки не всплывут на поверхность (3-4 минуты).
6. Сливаем воду, оставляем немного воды на тот случай, если соус слишком загустел.
7. Солим, перчим по вкусу. Теперь добавляем соус в кастрюлю и почти весь тертый сыр.
8. Сервируем с остатками сыра.

Вуаля и приятного аппетита!

П.С. Если кто-то вдруг интересуется, куда пропал наш проект "Вокруг света за 196 рецептов": он никуда не пропал, я просто не успеваю переводить его на русский. Так что если кому-то интересно, то он может следить за прогрессом здесь: https://196recipes.tumblr.com/
Tags: Джеми Оливер, Овощи, Просто-быстро-вкусно, праздник желудка
Subscribe

  • Праздник желудка. Рецепты.

    Тут у меня в комментариях к посту с инстаграм-картинками попросили рецепты. Чего не сделаешь для френдов. :)) Ловите и наслаждайтесь! Приятного…

  • Моя осень 2020 в инстаграм-картинках.

    Ну вот и декабрь. Последний месяц этого странного года. Давненько я не делилась с вами личными зарисовками, картинками из Кельна. Наверстываю…

  • Поездка в Майшос на Аре.

    И чтоб два раза не вставать, поездка в Майшос (Mayschoß) в начале июня. Майшос - небольшой винодельческий городок типа Дернау и Реха, где мы…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments