aliasalisa (aliasalisa) wrote,
aliasalisa
aliasalisa

Салат с кускусом

Я не волшебник и только учусь правильно фотографировать еду. Но я уже ее готовлю и ем :-) и просто не могу не поделиться отдельными рецептами. Да простят меня любители красоты за отсутствие фотографий.

(Обалденно ароматный) Салат с кускусом (и снова Джеми Оливер).

Кускус 250 гр.
Холодная вода 275 мл
Перец чили красный 3-4 стручка
Перец болгарский (паприка) красный - 3 шт.
Цуккини (или патиссоны) 3 шт (небольшие)
Зеленая спаржа (половина пучка)
Мята, кинза, петрушка, базилик - свежие, да побольше
Соль, перец
Дрессинг: 4 л лимонного сока и 10 ложек отличного оливкового масла
Чуток уксуса из красного вина


1. Кускус замачиваем в холодной воде.

2. Паприку обжигаем на гриле в духовке (или на открытом огне) до обугливания. Складываем в кастрюльку или в пакетик минут на 5 "попотеть". Затем легким движением руки снимаем кожицу и нарезаем полосочками.

3. Цуккини (порезанный кружочками) и очищенную спаржу обжариваем недолго на сильном огне, как только они начинают "менять цвет", снимаем с огня, они должны внутри оставаться "хрупичными" (наше семейное словечко).

4. Чили разрезаем, очищаем от семечек, режем мелко.

5. Травки режем мелко, для салата.

6. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим.

7. Смешиваем лимонный сок и оливковое масло, добавляем дрессинг.

8. Под конец слегка сбрызгиваем для пикантности уксусом.

Райское наслаждение, гурии отдыхают!
Tags: Джеми Оливер, Салат
Subscribe

  • Февраль. Половодье.

    А у нас в городе потоп. А у вас? Рейн разлился, наконец-то снега у истока и дожди в нашей области сделали свое дело и Рейн опять полноводен. Летом…

  • Лето 2020. День 11. Грюйер и Женева.

    Итак, финальный репортаж из летнего отпуска. Грюйер и Женева. Лето 2020. Германия - Франция - Швейцария. Анонс. Лето 2020 День 1. Вормс. Шпайер.…

  • Прогулка 02.01.2021. Ботанический сад и Südstadt.

    2 января, устав от праздников и застолий, решили с мужем погулять по Кельну. Дети гулять отказались, ну а мы и не заставляли. Для начала заглянули в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments