Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

fotograf

Праздник желудка. Рецепты.

Тут у меня в комментариях к посту с инстаграм-картинками попросили рецепты. Чего не сделаешь для френдов. :)) Ловите и наслаждайтесь! Приятного аппетита! :)

Шоколадный мусс

https://instagram.com/p/CLmLtXhBNay
250 г полугорького шоколада (кувертюр, мин 70% какао)
0.5 ч.л. морской соли
1 яйцо
2 желтка
2 ст. л. коньяка или апельсинового сока (я брала сок)
600 мл сливок
1. Кувертюр порубить ножом и растопить на водяной бане, вода не должна быть очень горячей, шоколад должен таять медленно.
2. Морскую соль смешать с яйцом и желтками и на водяной же бане взбить в пену. Опять таки водяная баня не должна быть слишком горячей, чтобы яйцо не свернулось.
3. Яичную пену снять с водяной бани. Добавить растопленный шоколад, все смешать, поставить на водяную баню и размешать до однородности, добавив коньяк или апельсиновый сок.
4. Теперь поставить миску с шоколадной массой в холодную воду со льдом, остудить, иногда помешивая.
5. Между тем взбить сливки, но не до конца, а как бы наполовину. Если они будут взбиты до большой плотности, то плохо смешаются с шоколадом.
6. Сначала смешать 1/3 сливок с шоколадно-яичной массой до однородности, а потом аккуратно вмешать оставшиеся сливки.
7. Выложить в форму где-то 30х25 см и поставить в холодильник минимум на 5 часов.


Collapse )
fotograf

Январь и февраль 2021 в инстаграм-картинках.

Немного о нашем локдауне зимой 2021 в инстаграм-картинках. Кто на меня и так подписан в инсте, может смело проходить мимо.

1. В начале января ездили посмотреть на снег.
https://instagram.com/p/CJln8Peh6D_
Collapse )
fotograf

Про 47.

Герои моего детства группа Кино выпустили альбом 45 и 46, а 47 не стали. Пришлось поискать другие приколы. Ну вот, например, АК-47 - это известный всем автомат Калашникова. Прошлый год был такой, что таки да, иногда прям хотелось взять его в руки. :)) Но надеюсь, в этом году таких моментов будет меньше. Еще 47 - это число Кита, числа из последовательности Кита трудно найти, на 2017 год известно только 100 таких чисел. А я вот сегодня опа - и нашла! А еще 47 - это номер символа "/" в ASCII коде. У слэша много значений, одно из них  - закончился отрезок пути и начинается новый. Надеюсь, это будет интересный отрезок, полный прекрасных событий! /Наташа/47/поехали! :))

Collapse )
fotograf

Осенние каникулы 2020. Неделя первая.

Первая неделя каникул позади. Из-за короны никуда поехать не удалось. Но мы не унываем. Съездили с друзьями в Моншау, Линц на Рейне и в Рёндорф, где поднялись на скалу дракона Drachenfels. Фотки будут, но не сразу. Сходили с друзьями же в грузинский ресторан Тамада, очень вкусно нас там покормили. После ресторана я на грузинской волне сделала хачапури и баклажанные рулетики с начинкой из грецких орехов и зелени. Разобрали завал бумаг у меня на столе и у Алисы в комнате. Посмотрели фильм, о котором расскажу в отчете о семейных просмотрах, поиграли в настолку Каркассон. Сьездили в наш любимый магазин, где продается всё для творчества и рукоделия Boesner, Алисе накупили всякого разного для рисования. Я оформила вышивки, которые показала в отдельном посте. А еще мы готовимся к Алисиному любимому празднику Хеллоуин: сделали Алисе костюм, покажу тоже отдельно, и наконец-то сменили картинку на окнах, которую нарисовали еще во время весеннего ковидного локдауна.



Впереди кое у кого еще одна неделя каникул, а кое у кого только три дня отпуска.
А как у вас проходит октябрь?
fotograf

Хроники карантина. Неделя номер 3.

Я знаю, что некоторых раздражают карантинные хроники. А что делать, "вот такое у нас хреновое лето" - так теперь живем.  :-))

https://instagram.com/p/B-RufqOh5VW
Collapse )

fotograf

Хроники карантина.

Заканчивается вторая неделя карантина. Жизнь проходит мимо :-)) Как в той шутке: сегодня пятница, завтра уже суббота, а там и апрель. Потом лето. Скоро внуки пойдут, а там и на пенсию... Долбаная пятница! :-))
Чтобы не завыть на луну, вышла разочек на прогулку. Сначала пошла в индустриальный район, сделала пару постапокалиптических фоток. Навстречу попалось три с половиной человека.

https://instagram.com/p/B-IDpoABlGq
Collapse )
fotograf

Осеннее

В магазине появилась клюква. Не лесная, конечно, садовая, крупная и не такая кислая. Вспомнила десерт моего детства - клюквенный мусс. Сделала и насладилась.

https://instagram.com/p/B4Fj5wNIAPo

Если не знаете такой десерт, очень рекомендую: воздушный, нежный, кисло-сладкий. Рецепт, например, вот. Имейте в виду, что взбивать нужно именно теплым и долго, минут 20, пока масса действительно не увеличится в объеме в два раза.
Соседи, ребята из Украины, угостили яблоками из своего сада. Их много, красные, спелые, сладкие! Уже сделали штрудель и запекали с медом и корицей. Думаю, может, сварить повидло или сделать мармелад, как мы пробовали в Португалии?
Созрел наш виноград в саду. Вкусные сорта съели в свежем виде. А из прочих муж решил сделать домашнее вино. Вчера поместил забродивший уже виноград в специальную бутыль. И вероятно сделал это слишком рано. Ночью эта бутыль извергнула содержимое, заплевав стол и частично стены, даже там, где нет плитки, а это значит, придется в этом месте красить белые обои. :-)) Муж ушел на работу, я сегодня работаю из дому. Спускаюсь на обед, смотрю, бутыль готовится повторить атаку. Пришлось снять резиновую пробку, пусть бродит пока так.
День сегодня солнечный, но холодный, перешла на теплую куртку.
fotograf

Беларусь 2019. Часть 5. Брест и опять шашлыки.

Беларусь 2019. Часть 1. Дом бабушки.
Беларусь 2019. Часть 2. Широка страна моя родная...
Беларусь 2019. Часть 3. Полесье.
Беларусь 2019. Часть 4. Еще Полесье.

В прошлом году мы съездили в Брест встречать с поезда frau_ru. Гуляя по Бресту, случайно обнаружили магазин с принадлежностями для хобби. С тех пор Брест и этот магазин лично у меня в списке обязательных мест для посещения.

Вот и этим летом я всех взбудоражила поехать в Брест.

На сей раз даже свекра удалось вытащить в город, редкий случай! Вот все впереди по курсу гуляют по улице Советской, пешеходной улице с красивыми фонарями и вкусными кафешками. С нами не было только Алиски, она тоже поехала в Брест, но с двоюродной сестрой мужа, которая устроила супер-вылазку для детей (Алиска, плюс дети сестры, плюс дочка frau_ru) с посещением парка аттракционов и нового фильма "Король-Лев" в 3-D-кинотеатре (спасибо ей, кстати, огромное, Алиска сказала, что это была лучшая вылазка за все лето!)



Collapse )
fotograf

Беларусь 2019. Часть 4. Еще Полесье.

Беларусь 2019. Часть 1. Дом бабушки.
Беларусь 2019. Часть 2. Широка страна моя родная...
Беларусь 2019. Часть 3. Полесье.



Для моих родителей, впрочем как и для многих других наших друзей и знакомых в Беларуси, шашлыки и гости, как партия и Ленин - неразделимые понятия. Нас везде норовят угостить шашлыками. А мы не очень и отказываемся, вкусно же!

1. А еще мы любим зажарить вот такие шашлыки из сала. Они прекрасны с ржаным хлебом и свежим огурчиком, при этом еще очень фотогенично дымят.



Collapse )
fotograf

Беларусь 2019. Часть 1. Дом бабушки.

А вот и я с давно обещанными фотографиями из Беларуси, выпуск 1.
Когда мы приеежаем в Беларусь, к родителям мужа, мы как правило первым делом идем навещать бабушку Веру, бабушку мужа по отцовской линии. В большом и шумном бабушкином доме живет 4 поколения: семья тети мужа, мать мужа тети, двоюродная сестра мужа (дочь тети) и ее муж и двое детей. Благо дом большой, "на две половины" и всем есть где разместиться.
Поэтому и цикл белорусских зарисовок начинаю традиционно: фотографиями с бабушкиного подворья.

1. Серп без молота.


Collapse )